Pour 8 personnes:

Ingrédients:

  • 25cl d’eau tiéde
  • 30g de beurre
  • 1 gros oeuf
  • 525g de farine
  • 55g de sucre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 1 c. à soupe de levure de boulanger sèche
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude

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Mélanger le tous et bien piétrire pour obtenir une pâte souple.

Couvrez d’un linge propre, placez dans un endroit tiède et faites pousser pendant 1 à 2 heures.

Aplatissez légérement la pâte et divisez-la en 8 parts égales.

Formez 8 boules, placez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson et laissez pousser de nouveau pendant 1h environ, jusqu’à ce que les pains soient bien gonflés.

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Badigeonnez-les au pinceau d’un jaune d’oeuf avec de l’eau et parsemez de graines (sésame, pavot etc)

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les pains environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés.

 

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La cuisine de Matthieu 😃