Cupcake au chocolat noir avec chantilly de chocolat
INGRÉDIENTS
125 g de farine
100 g de chocolat noir
90 g de beurre
80 g de sucre
25 g de cacao en poudre
4 cl de lait
2 oeufs
1 c.à.s de levure chimique
Pour le glaçage
160 g de chocolat
50 g de beurre doux
5 cl de laitPRÉPARATION
Commencez par mélanger le sucre, la farine, le cacao et la levure dans un saladier
Ensuite ajoutez dessus les oeufs et incorporez progressivement le lait au contenu.
Au bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat, une fois c’est fait mélangez-les avec votre pâte.
Répartissez la pate dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier.
Faites chauffer votre four à 180°C puis faites cuire les muffins pour une durée de 20 minutes. Laissez-les totalement refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Incorporez le lait et le beurre coupé en dés.
Mélangez bien votre préparation jusqu’à obtention d’une ganache homogène.
Laissez votre ganache refroidir environ 20 minutes à température ambiante.
Fouettez la ganache crémeuse au batteur électrique pour lui incorporer de l’airpour arriver à avoir une crème chantilly.
Garnissez-en une poche à douille cannelée.
Décorez les cupcakes au chocolat noir avec la chantilly de chocolat
Gardez dans une boite au réfrigérateur.
régalez vous bien … Bon appétit !
Cet article Cupcake au chocolat noir avec chantilly de chocolat est apparu en premier sur Toutes les recettes de cuisine – Recette 360.