Colombier de la Pentecôte : Le colombier de la pentecôte est un gâteau d’origine provençale, aux saveurs d’amandes et d’orange.C’est un gâteau très moelleux, assez dense, dont la pâte est faite à partir de pâte d’amande.Il se mange tout seul, mais peut aussi être utilisé dans un entremets, glacé ou non.