Tarte bretonne champignons et poireaux : Pour cette « tarte » un peu spéciale, pas de pâte brisée, mais à la place une double galette de sarrasin légèrement beurrée, et une garniture aux échalotes, champignons sautés et poireaux, crémée.Galette de sarrasin, beurre, échalote, oui, vous l’aurez remarqué : des marqueurs emblématique de la Bretagne culinaire sont bien là.