Omelette norvégienne : Sous ce drôle de nom d’omelette norvégienne, vous trouverez un élégant dessert composé de 2 couches de biscuits punchés qui enferment 2 couches de glace vanille et cassis.L’ensemble, glacé, est recouvert d’une couche de meringue française puis mis à four brulant quelques minutes pour juste faire dorer la meringue.On obtient ainsi un délicieux et étonnant contraste entre la meringue très chaude d’une part, et les glaces et le biscuit d’autre part.C’est un dessert un peu délicat a réaliser, mais dont l’essentiel peut être fait plusieurs jours à l’avance.